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Gold Rush Poinsettia

Cocktail aux origines disputées entre la France (Harry MacElhone du Harry’s Bar, Paris) et l’Angleterre (Pat McGarry du Buck’s Club, Londres), créé à la fin de la Première Guerre Mondiale.

ABV : corsé

40 ml Cognac
20 ml Curaçao Triple Sec
20 ml jus de citron jaune
5 ml Sirop Sucre de Canne Blanc

Niveau de difficulté : ***

Verre : à cocktail
Méthode : au shaker
Glace : –
Décoration : zeste d’orange, givrage au sucre (optionnel)

Imprégner de citron le bord d’un verre rafraîchi et saupoudrer de sucre, puis réserver
Verser les ingrédients dans un shaker
Remplir le shaker aux 2/3 de glaçons (cubes)
Agiter énergiquement pendant 7 à 10 secondes
Filtrer dans le verre à cocktail préalablement givré, sans glace
Décorer et servir

Le givrage modifie l’équilibre et la texture du cocktail, il est recommandé de ne givrer que la moitié du verre pour laisser au consommateur le choix de déguster le cocktail avec ou sans le sucre supplémentaire.