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À consommer avec modération
Liqueur Piment d'Espelette

Liqueur Piment d'Espelette

9316

Liqueur élaborée à partir de macération de piments d’Espelette, associée à une touche de Rhum agricole de Martinique. Cette liqueur à l'intensité aromatique exceptionnelle est parfaitement équilibrée entre notes rondes, chaudes et piquantes.

Degré : 40%
Pays d'origine : France

En stock
Expédié au plus tard le 28/12/2024 (en France métropolitaine uniquement)
24,30 € TTC Soit 34,71 € TTC au L

Jaune paille éclatante, brillance soutenue, reflets or cuivrés.
Franc et herbacé, piment-poivron frais, notes d’herbes fraîchement coupées, chaleur douce en arrière-plan.
Attaque sèche, piment assertif. Milieu de bouche suave et chaud. Finale gourmande de cacao, piquant persistant, arrière-goût caramélisé et légèrement musqué.

Originaire d’Amérique centrale, le piment d’Espelette est une variété de Capsicum annuum cultivé traditionnellement au Pays Basque. Il est apprécié pour ses fruits rouges au profil effilé mesurant entre 7 et 14 cm de long.

Utilisé pour relever les plats par sa saveur chaude de force 4 sur l’échelle de Scoville, le piment d’Espelette est préalablement séché pour une conservation longue. Plante non rustique, sa culture est très similaire à celle de la tomate. Apparenté au poivron, on cultive le piment d’Espelette en extérieur, la culture est annuelle, tous les plants sont replantés chaque année.

Au Pays Basque, la culture du Piment d’Espelette s’est développée dans un environnement naturel exceptionnel et protégé depuis le 17ème siècle. 

Allergènes

  • Aucun

Mentions complémentaires

Sans lactose

Sans gluten

Vegan

Sans conservateur

Informations pratiques

  • A conserver dans un endroit sec et frais, si possible à l'abri de la lumière.
  • Bien refermer la bouteille après utilisation

En cocktail : recettes signatures ou twist de classiques

  • Médaille d'argent au Bartenders' brand awards 2022 - Catégorie Taste, Value, Design
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