Introduction
Cocktail créé par Baptiste Roullier, brand ambassador Barcelo en France,
Conseils de présentation
- au shaker
- à cocktail
- amandes effilées / zeste de citron jaune
Préparation du cocktail
- 1/6 Verser les ingrédients dans un shaker
- 2/6 Agiter énergiquement sans glace pendant 15 secondes
- 3/6 Remplir le shaker aux 2/3 de glaçons (cubes)
- 4/6 Agiter énergiquement à nouveau pendant 7 à 10 secondes
- 5/6 Filtrer dans un verre à cocktail sans glace mais préalablement rafraîchi
- 6/6 Décorer et servir
Conseil du bartender
La technique du « dry shake » permet d'obtenir une belle mousse et la texture onctueuse caractéristique de l’utilisation du blanc d’œuf.
Utilisation
VEGAN SANS GLUTENIngrédients
Cocktail
Cocktails
Rhum vieilli
45
1,52
ml
oz
Liqueur d'Amaretto
Environ x46
15
0,51
ml
oz
Jus de citron jaune
25
0,85
ml
oz
Blanc d'oeuf
15
0,51
ml
oz
Bitters aromatiques
3
3
traits
traits
