Introduction
Cocktail créé par Nicholas Skovgaard en 2005, Fox Hotelbar, Copenhague (Danemark).
Conseils de présentation
- au shaker
- à cocktail
- fraises
Préparation du cocktail
- 1/6 Verser les ingrédients dans un shaker
- 2/6 Agiter énergiquement sans glace pendant 15 secondes
- 3/6 Remplir le shaker aux 2/3 de glaçons (cubes)
- 4/6 Agiter énergiquement à nouveau pendant 7 à 10 secondes
- 5/6 Filtrer dans un verre à cocktail sans glace mais préalablement rafraîchi
- 6/6 Décorer et servir
Conseil du bartender
La technique du « dry shake » permet d'obtenir une belle mousse et la texture onctueuse caractéristique de l’utilisation du blanc d’œuf.
Utilisation
VEGAN SANS GLUTENIngrédients
Cocktail
Cocktails
Gin
45
1,52
ml
oz
Crème de Fraise des bois et fraise
Environ x46
15
0,51
ml
oz
Jus de citron jaune
25
0,85
ml
oz
Sirop Sucre de Canne Blanc
Environ x100
10
0,34
ml
oz
