Introduction
Cockail créé par Sherine John, Passion F&B, Dubai.
Conseils de présentation
- au verre
- cubes
- highball
- fleur d’hibiscus
Préparation du cocktail
- 1/4 Remplir le verre de glaçons
- 2/4 Verser les ingrédients
- 3/4 Mélanger délicatement et brièvement
- 4/4 Décorer & servir
Conseil du bartender
Infusion d'hibiscus :
- 1000 ml eau
- 100 gr fleurs d'hibiscus séchées
- 100 gr ananas frais
- quelques étoiles d'anis
- quelques clous de girofle
- quelques bâtons de cannelle
- Porter à ébullition
- Filtrer finement
- Laisser refroidir avant utilisation
Utilisation
VEGAN SANS GLUTENIngrédients
Cocktail
Cocktails
Base Concentrée Thé Noir
Environ x100
10
0,34
ml
oz
Infusion d'hibiscus
100
3,38
ml
oz
Jus de citron jaune
10
0,34
ml
oz
Sirop Sucre de Canne Blanc
Environ x100
10
0,34
ml
oz
